猪脚怎么炒比较好吃 说到猪蹄 ， 相信很多人都已经开始情不自禁的垂涎欲滴了吧！因为猪蹄的美味做法有很多 ， 每一种做法都十分的美味！让人百吃不厌 。 猪蹄不仅好吃 ， 还含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、脂肪和碳水化合物 ， 并含有钙、磷、镁、铁以及维生素等营养 ， 而且脂肪的含量也比肥肉低得多 。 常吃猪蹄能够预防皮肤干瘪起皱纹 ， 同时能够增强皮肤的弹性 ， 对延缓衰老和促进儿童的生长发育、通乳有着良好的促进作用 ， 所以猪蹄被人们尊称为最佳的“美容食品” ， 价格平民 ， 营养和功效却可以和熊掌相聘美 ， 因此强烈建议女性朋友和小孩子要多吃猪蹄 。
猪蹄虽然营养又美味 ， 不过猪蹄想要做得好吃也是需要掌握一定技巧的哦！
1、在炖猪蹄的时候 ， 建议不要放味精了 ， 因为本身猪蹄炖出来的汤水就很鲜甜了 。
2、一般在菜市场或者超市购买猪蹄 ， 都是已经帮除毛处理干净了的 ， 可以回家砍段后清洗干净焯水后即可煲煮 ， 如果购买的猪蹄没有除毛的 ， 可以回家烧开水把猪蹄煮到皮发胀 ， 然后再用贴钳把猪毛给去除 ， 比较省时省力 。
3、猪蹄炖汤除了可以直接喝外 ， 还可以用来煮面条 ， 味道也是特别的鲜美可口 。
接下来厨娘就和大家分享一道黄豆炖猪蹄的美味做法吧！喜欢的朋友记得收藏起来哦！
黄豆炖猪蹄
准备好食材：猪蹄半只、海带结6支、黄豆150克、枸杞10克、生姜1片、食盐1勺 。
1、起锅 ， 把猪蹄砍段后用清水清洗2次 ， 放入锅里 ， 倒入没过猪蹄的清水 ， 开大火烧开放入1片生姜焯水 ， 然后捞出来在清水下冲洗干净沥干 。
2、把沥干后的猪蹄放入电饭煲里
3、把海带结和泡发好的黄豆、枸杞放进去(黄豆提前一个晚上泡好）
4、倒入没过食材的清水
5、放入一小勺食盐作为前期调味
6、盖上锅盖 ， 选择炖猪蹄按键 ， 即可等待自动煲煮好 ， 在放入适量的食盐调味即可 。
出锅装碗 ， 一碗鲜美又滋补的猪蹄炖黄豆海带就做好啦！猪蹄经过炖煮 ， 软烂得恰到好处 ， 而且猪蹄里的胶原蛋白充分的释放融入到了汤水中 ， 让汤水喝起来更加的鲜甜 ， 黄豆和海带也炖得很软嫩 ， 而且有了黄豆和海带的加入 ， 可以很好的吸收汤水的油腻感 ， 让汤水更加的鲜美了 ， 可谓点睛之笔！
猪蹄如何烧好吃 主要材料：猪脚500克 ， 大豆100克 。
1、先把猪脚清洗斩块, 以后凉水入锅烧开后添加适量的米酒 ， 再次煮5分钟 。
2、焯好的猪脚在凉水下清洗干净、控干水份预留 ， 再次煮5分钟 。
3、热锅加点油 ， 将备好的大豆炒至盛开 ， 再次煮5分钟 。
4、提前准备一个大石锅 ， 将生姜片和葱段铺平在底端预留 ， 再次煮5分钟 。
5、将炒好的大豆倒进石锅内 ， 再次煮5分钟 。
6、锅中添加适量油, 放进5、6粒老冰糖, 文火渐渐地熬料至老冰糖所有溶化 ， 再次煮5分钟 。
7、添加猪脚煸炒 ， 再次煮5分钟 。
8、越炒色调越重 ， 炒至猪脚匀称着色就可以 ， 再次煮5分钟 。
9、添加朝天椒、八角茴香等香辛料炒 ， 再次煮5分钟 。
10、顺着锅边喷到米酒,添加生抽(一勺生抽酱油小勺酱油)、盐炒均后添加适量冷水烧开 ， 再次煮5分钟 。
11、倒进石锅 ， 再次煮5分钟 。
12、盖上焖煮一至两个小时就可以 。 (正中间要时常翻一下 ， 让其更为匀称着色) ， 再次煮5分钟 。
猪脚怎么红烧好吃 准备食材：猪蹄2个、米酒、姜葱、花椒粒、白胡椒粒、盐、生抽、山楂
制作方法：
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