将木耳浸泡后，沥干水分，放入冰箱 。24小时内还是可以吃的 。
【泡发的木耳隔夜能吃吗，木耳泡发后】

文章插图
所谓黑木耳中毒，实际上是黑木耳在特定环境下储存或浸泡产生的米酵酸中毒 。许多真菌含有营养物质，可以用作细菌的培养基 。干燥时，微生物无法生长；一旦在水中浸泡时间过长，在环境温度较高的情况下，不可避免地会滋生一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌，并产生一种叫做“米酵酸”的毒素 。产生后会引起恶心、呕吐、腹痛等中毒反应，可能严重导致死亡 。

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