苦瓜烧排骨的做法 苦瓜能清热降火 ， 但是很多人在吃的时候忍受不了苦瓜的苦味 ， 这款苦瓜烧排骨也许能带给你不一样的感受哦 。 快来试试吧 。
主料：小排骨2两（约100g）、苦瓜4两（约200g）
配料：花生油（半汤勺）、葱（少许）、姜（少许）、生抽（少许）、花椒（少许）
制作过程：
1、锅内倒入凉水 ， 并将切好的小排骨放入锅内 。
2、大火烧开 ， 烧开后再大火煮5分钟 。
3、撇去浮沫 ， 将排骨块捞出净水 。
4、苦瓜切开 ， 用勺子刮净苦瓜的瓤 。
5、将苦瓜切成3cm的小块 。
6、锅内加水烧开 ， 放入苦瓜块焯2分钟 。
7、苦瓜捞出后迅速过凉水 ， 控净水待用 。
【山药排骨汤怎么做好吃 山药排骨汤的多种做法 苦瓜烧排骨的做法】8、起锅 ， 倒油 ， 放入葱、姜、和花椒粒爆香 。
9、放入排骨块 ， 中火翻炒 。
10、翻炒至排骨块表面金黄 ， 淋入少许生抽 ， 继续翻炒使排骨块均匀上色 。
11、加入600毫升水 ， 大火烧开 ， 中火炖制20分钟 。
12、放入焯过水的苦瓜块 ， 中火炖制7-10分钟 。 开大火收干汤汁即可 。
山药排骨汤的多种做法 山药能补益脾胃 ， 清热止渴 ， 与猪排同煮 ， 可以补气补血 。 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平补脾胃的药食两用之品 。 不论脾阳亏或胃阴虚 ， 皆可食用 。 山药含有多种营养素 ， 有强健机体 ， 滋肾益精的作用 。
食材主料：排骨500g、山药400g
辅料：生姜1片、盐适量、葱花适量
步骤
1.山药去皮切块 ， 泡在盐水中备用 。
2.汤锅内烧开水 ， 下排骨飞水备用 。
3.将所有材料加足量的清水转入锅内 ， 大火烧开转小火煲40分钟 。
4.出锅前加食盐调味 ， 撒入葱花即可 。
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