苋菜的功效与作用禁忌，吃菠菜不如吃苋菜

俗话说：六月的苋菜是鸡蛋，七月的苋菜，黄金不交换。意思是6月的苋菜营养价值可以和鸡蛋相比， 7月的苋菜是不愿意换金的野菜。苋菜的营养价值很高，尤其是它的钙、钾等矿物质，甚至比菠菜高出好几倍，被称为“营养的模范学生” 。这是一种在夏天不能错过的好蔬菜，夏天吃苋菜有什么好处？苋菜怎么吃好？下面就花5分钟时间看完这篇文章。夏天出汗多，吃菠菜不如吃苋菜，高钙高钾，天热也精神十足。.

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苋菜的别名很多，在不同的地方名称也不一样，如香清苋菜、红苋菜、红菜、稻苋菜等。有人称苋菜为“汗菜” ，意思是夏天出汗时应该吃的菜。这是真的。在爱出汗的夏天，我们会失去很多营养，所以很多人会出汗、困倦、吃不下东西、睡不好觉、生气和口臭。这是吃苋菜的好时机。还有些地方夏至日当天要吃苋菜，寓意平安度夏。
苋菜富含钙、铁、钾等营养物质。每100克苋菜含钾量为340毫克，是菠菜的2倍，含钙量为178毫克，是菠菜的3倍多。它可以说是绿色蔬菜中最好的，常吃苋菜，孩子长高个、中老年人腿脚硬朗，女人小脸红扑扑。您家苋菜都怎么吃？.

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苋菜的烹饪方法有很多。做的菜、汤、粥都很好吃。在众多苋菜做法中，冷苋菜是我的“良心” 。冷苋菜是夏天的标准，所以你可以读一遍，但是在制作过程中，你必须知道一些注意事项，荷包都会在下面的详细制作步骤中为您说明。.

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凉拌苋菜怎么做？下面就把详细的做法整理出来给您看。
苋菜300克，大蒜2瓣，酱油、醋、盐和香油。苋菜虽好，但一定要正确烹饪，在合适的时间食用，才能有好的效果。苋菜的正确吃法和禁忌是什么？（文末有说明）,你一定要记得看！

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首先，剪掉苋菜的根和不新鲜的叶子。苋菜味道好不好，取决于它的新旧程度。通常根细的苋菜吃起来鲜嫩，而根粗的老苋菜。可以折苋菜根，说明它鲜嫩。

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苋菜用流水冲洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗几次，这样苋菜洗得非常干净。苋菜是一种非常容易种植的蔬菜，也很少打农药，所以不必用清洗剂来洗。.洗苋菜的时候不要剪

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苋菜含有草酸，可以溶于水，所以在食用苋菜时，焯水是不可忽视的一步。但是，很多朋友认为，苋菜焯水的味道不脆。这里分享给大家一个小窍门：在水中加入一勺盐和几滴油，水开后将苋菜倒入水中，翻转使其受热均匀，一分钟后立即捞出，然后用冷水冲洗，这样处理后的苋菜吃起来非常脆，颜色非常漂亮。

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苋菜焯水后，控水备用。这时候我们来调一下调料汁，包括2勺酱油、3勺醋、香油和少许盐。然后，将大蒜打碎并加入，搅拌均匀。虽然醋是为什么夏天吃苋菜，我更喜欢用醋凉拌着吃呢？,生活中常见的调味品，但在夏天吃一些醋是有益的。醋是一种容易被忽视的高钾调味品。醋中的各种有机酸也有利于苋菜中钾和钙的释放。
e6f44c24bfcaf?from=pc">把调味料倒入控好水的苋菜中，拌匀就可以食用了。如果有老人或孩子食用，可以将苋菜改刀切成段再加调味汁。下面来说说苋菜的正确吃法和食用禁忌：

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苋菜不管是凉拌还是清炒，都要提前焯水，这样吃起来更健康。苋菜尽量不要在晚上吃，特别是白天长时间在阳光下工作的人要记得这一点。苋菜虽然营养丰富，对我们有诸多的好处，但也不要过量食用，也不要每天都吃，而且有些人是不适合吃苋菜的，如果您不知道什么人不能吃苋菜？可以问我哟。有小伙伴问：同样是苋菜， “绿色”和“红色”有何区别？差别很大，不懂可惜！

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苋菜原本是一种野菜，几乎没什么人种植，但因其营养丰富又清脆可口，喜欢吃的人挺多，久而久之，菜市场里就容易见到了。常见的苋菜有两种不同的颜色，一种是红色的，一种是绿色的，它们的口感稍许不同，红色的苋菜所含的营养价值比绿苋菜的营养更高。
夏天出汗多，吃菠菜不如吃苋菜，高钙高钾，天热也精神十足。炎炎夏日，这道凉拌苋菜可是我家餐桌上的常客，上桌比菠菜都受欢迎。老人常说：一两苋菜一两金。夏天常吃些苋菜不仅可以帮我们补充水分，还能补充钾、钙等矿物质，出汗多的朋友要多吃点。苋菜烹饪之后，汤汁都是红色的，把里面的蒜瓣染成了浅粉红，特别好看，用这汤汁拌饭，真的好香呀。您也试试看吧！

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苋菜的功效与作用禁忌，吃菠菜不如吃苋菜

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