生海带怎么处理才能吃，难怪海带又硬又黑不好吃

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导语：泡海带，不要直接用水，很多人都会犯错，难怪海带又硬又黑，不好吃！
随着人们生活水平的提高，各种海鲜也出现在了我们的餐桌上。在众多海鲜中，海带是最常见的海鲜植物，价格相比其他海鲜会更实惠。更重要的是，海带营养价值高，含有丰富的碘、维生素等微量元素，吃了对我们的健康会有很多好处。因此，海带变得特别受欢迎。

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海带的制作方法有很多，不管是凉拌、炒菜还是炖菜，都很好吃。一般为了更好的保存海带，会把海带做成干海带，家家户户都会储备一些，然后想吃的时候拿出来直接浸泡，然后就可以做出相应的美味了。但是很多朋友问我，为什么家里泡的海带又硬又黑，不好吃，和酒店的海带有很大的区别。那这个链接有什么问题？

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在这里，我想提醒大家，如果直接用清水浸泡海带，那就是大错特错。很多人不明白真相，这就是为什么海带和我们在餐厅吃的海带有很大的不同。我们应该如何浸泡海带？为此，我问了几位厨师，他们告诉我，浸泡海带的第一步不是用水泡，而是用“蒸”的烹饪方法，这样才能让海带干净可口。现在我将详细告诉大家，希望能帮大家解答疑惑和解答。

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【生海带怎么处理才能吃，难怪海带又硬又黑不好吃】[浸泡海带]
我们需要准备的是：干海带、白醋和食盐。
然后我们处理配料；海带取出后不用担心泡在水里。最好放在蒸锅里蒸一段时间，因为海带上有一层白色的物质，就是甘露醇，有利尿解毒的作用，而且还溶于水。如果直接浸泡海带，海带的营养会流失的很厉害，会影响口感，所以要先把海带蒸熟，这样营养才能被海带完全吸收，后面浸泡的海带的营养也不会流失。

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海带蒸半小时左右，海带就会变绿。大多数人看到这里都会怀疑海带不能吃。其实不是用化学药品，而是海带是它本来的颜色，可以放心食用。然后，放入冷水中，用适量的食用盐和白醋浸泡半小时。这时候海带会变得格外的绿，而且它的肉会更厚，吃起来又软又好吃，营养丰富，还能被我们的身体吸收。

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可见浸泡海带是有一定技巧的。我们泡海带的时候，按照相应的步骤，海带不会变黑变硬，口感也会变好。所以喜欢吃海带的朋友要赶紧学。相信这样浸泡的海带一定能满足你的味蕾。当然，如果你有其他泡海带的好方法，不妨在评论区留言分享，让我们在交流中收获更多。
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