银耳要泡多久才可以煮，银耳泡发要多久

银耳是生活中常见的食材。它通常以干货的形式出售。烹饪前需要浸泡。银耳泡多久？

文章插图
银耳泡多久？
3-4小时。
在日常生活中，用冷水浸泡银耳是相当常见的，通常浸泡银耳需要3-4个小时左右，这样银耳才能慢慢吸水膨胀，从而完全浸泡银耳，缩短下一次的烹饪时间，煮出来的银耳口感会更软更糯。
由于银耳在浸泡过程中体积会变大，建议加入足够的水，使浸泡后的银耳能够完全浸泡在水中，浸泡过程中要定期换水。

文章插图
如何浸泡银耳最快？
你可以把它泡在温水里。
一般用冷水浸泡银耳需要3-4小时左右。如果赶时间，也可以选择用温水浸泡银耳，水量需要不经过银耳表面，这样可以缩短银耳的浸泡时间。一般浸泡只需要30分钟左右。
但是用温水浸泡的银耳在煮的时候很难释放出明胶，煮出来的银耳也没有那么软糯，建议根据个人需求和口味来选择。
银耳可以泡一夜第二天煮吗？
建议把头发泡在冰箱里。
银耳是一种菌类食物，营养丰富。浸泡后，细菌容易变质。因此，如果想将银耳浸泡一夜，第二天再煮，建议将银耳放入冰箱冷藏。
这样可以在低温阈值下抑制大部分酶和微生物的活性，第二天就可以将银耳连续煮熟而不变质。

文章插图
银耳只泡十分钟能吃吗？
可以吃，但是味道可能不太好。
如果银耳只浸泡十分钟，一般不会完全浸泡。如果赶时间，建议用温水浸泡银耳，可以在一定程度上加快浸泡银耳的效率。
【银耳要泡多久才可以煮，银耳泡发要多久】对于没有完全浸泡的银耳，不含有毒物质。想吃的话可以吃，但是会比较硬，一般不建议吃。建议等到银耳完全浸泡后再吃，这样味道会更好。

银耳要泡多久才可以煮，银耳泡发要多久

推荐阅读