素包子怎么做才好吃,让你馋到停不下来!

【素包子怎么做才好吃,让你馋到停不下来!】冬天,我最爱的素馅包子,皮柔软馅鲜香还解馋,比肉包子还过瘾
包子作为我家餐桌上常会出现的一种面食,它的烹饪方法多样,蒸、煎、烤等皆可,而且包子的馅料也很丰富,烹饪和口感多样的包子深得大众的喜欢,在早餐吃是不错的选择,而我家最近更是馋上了吃素馅包子,以前总觉得离不开肉,但如今吃素的照样很香,这次要分享给大家的是一款以胡萝卜搭配木耳、鸡蛋等制作而成,几种素菜的搭配鲜香美味,使得包子的口感特别丰富,而且平常多数情况下蒸包子如同蒸馒头一般,都需要经过二次发酵,而这款包子则不需要,一次发酵便可,简单方便,而且可以保证包子的皮非常香软好吃,每次这样做一锅,一周都不用早起了 。

素包子怎么做才好吃,让你馋到停不下来!
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胡萝卜木耳鸡蛋馅包子的做法:
备用食材:面粉300克,干酵母3克,玉米油6克,胡萝卜1根,鸡蛋3个,木耳12朵,香葱1小把,生姜1小块,蚝油2勺,食盐少许,十三香1茶匙;
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制作过程:第一步,首先将面粉放入和面盆中,同时加上点玉米油,酵母粉放入一个碗中,用温水化开静置片刻,然后分次少许倒入面粉中揉成一个光滑的面团;
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第二步,用一张保鲜膜覆盖好,静置发酵,这个过程中准备馅料,胡萝卜一根将其清洗干净后,然后先将胡萝卜擦成丝,然后再剁成细末,锅中添上少许食用油;
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第三步,放入切碎的胡萝卜,将其中的水分煸出,炒香后盛出,放入调菜盆中,鸡蛋3个磕在碗中打散成液,淋入油锅中炒熟滑散盛出在盆中;
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第四步,干木耳事先用温水泡发后,择去根蒂切成碎放入容器中,香葱择洗干净切碎,同时在容器中混合姜末,再加上蚝油、食盐和十三香调味;
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第五步,最后用少许食用油拌匀,发酵好的面团移至在案板上揉搓整理成长条,然后擀成包子皮放入馅料捏好后,凉水上锅蒸,差不多25分钟蒸熟后关火焖3分钟即可取出享用 。
小编总结:一次做一锅包子,一周的早餐都解决了,只需要热一热就可以了,既能睡懒觉又能吃早餐,是个两全其美的事情,而且在冬天的时候多吃蔬菜对于我们的身体也会有很好的帮助,尤其是这款素馅包子的做法,更是建议大家别错过学习,不用二次发酵,简单便能做出香软好吃的包子,这个懒人做法非常适合上班族,鲜香味美还解馋,简单一搭配比肉包子还要过瘾,学会包子的这个做法,当作主食吃也是个很不错的选择,每次用这个方法做的素馅包子,孩子都会吃撑 。
烹饪小技巧:
1、蒸包子和面的时候加上点食用油,可以使得蒸出的包子面皮非常香软,即使是放凉了也不会发硬,最好是用没有味道的食用油,否则口感会受到影响;
2、胡萝卜事先下锅煸炒一下,吃着会更香,调素馅无需添加过多的调味料,越简单越可以享受到其中的鲜香美味,所以也建议大家别一通乱放,否则便享受不到原汁原味了;
3、蒸包子的时候冷水上锅开始蒸,这样做也不用浪费时间专门二醒了,蒸熟后关火别急着打开锅盖,焖一会可防止表面回缩 。
将其中的技巧掌握好,轻松便能做出香软好吃的包子,如果你认为这款素馅包子的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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