二两人造肉用韭菜来炒着吃，看看还会吃出小时的味道吗
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“人造肉”就是用大豆蛋白制成的， 也就是现在称作为的"素肉” 。 人造肉富含大量的蛋白质和少量的脂肪， 所以， 人造肉是一种健康的食品 。
人造肉在食用前要先用开水浸泡20-30分钟左右， 待泡开后， 挤干水分， 可以凉拌， 炝拌， 做馅， 炒， 炸， 涮等都可以放心食用 。 人造肉在制作过程中基本就是熟的制品了 。
在当年， 由于物质匮乏， 买米， 买面， 去饭店买馒头， 油条等食物都要凭粮票够买；买做衣服的布料， 买棉花都要凭布票， 买肉就要凭肉票， 如果没有这些票， 有钱也买不到这些东西 。
当年， 如果实在馋肉了， 父母就会去商店买回一些“人造肉”给我们解馋 。 那时的人造肉是用塑料袋包装的， 一小袋大致1-2两， 也就是50-100克左右， 因为是干制品， 用热水泡开会多出很多的， 一般买上一到两袋就够一顿吃的 。 但是我现在记不清当年是用什么食物一起搭配来炒着吃的， 只记得焯熟后， 把人造肉放到嘴里， 越嚼越香， 与真正肉的味道好像没什么区别 。
今天我买了二两人造肉用韭菜来炒着吃， 看看还会吃出小时的味道吗？
准备食材：人造肉100克， 韭菜150克；
调味料：食盐2克， “一般这种人造肉都还盐分， 起到保鲜的作用， 所以在制作是要少加盐”， 味精1克， 生抽3毫升 。
制作方法：（1）将干人造肉用热水浸泡上20-30分钟， 泡发后挤干水分备用；
（2）韭菜摘洗干净， 切成两三厘米的段；
【二两人造肉用韭菜来炒着吃，看看还会吃出小时的味道吗】（3）炒锅里注入植物油烧热后下入浸泡好的人造肉， 翻炒片刻；
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