草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

鸡蛋含有哪些营养成分，含钙高的前十名食品

小知识


鸡蛋里面含有什么营养成分 每百克鸡蛋含蛋白质12.8克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人体必需的8种氨基酸 ， 并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克 ， 主要集中在蛋黄里 ， 也极易被人体消化吸收 ， 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。 这些成分对增进神经系统的功能大有裨益 ， 因此 ， 鸡蛋又是较好的健脑食品 。
一个鸡蛋所含的热量 ， 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量 ， 但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。
扩展资料
吃鸡蛋常见的误区：  
1、蛋壳颜色越深 ， 营养价值越高 。 鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大 ， 分析表明 ， 鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值而言 ， 其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况 ， 与蛋壳的颜色无多大关系 。
2、鸡蛋怎么吃营养都一样 。 鸡蛋吃法是多种多样的 ， 有煮、蒸、炸、炒等 。 就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲 ， 煮、蒸蛋为100% ， 嫩炸为98% ， 炒蛋为97% ， 荷包蛋为92.5% ， 老炸为81.1% ， 生吃为30%～50% 。
3、鸡蛋与豆浆同食营养高 。 豆浆性味甘平 ， 含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分 ， 单独饮用有很好的滋补作用 。
豆浆中含有胰蛋白酶抑制物 ， 能抑制人体蛋白酶的活性 ， 影响蛋白质在人体内的消化和吸收 ， 鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白 ， 可以同豆浆中的胰蛋白酶结合 ， 使蛋白质的分解受到阻碍 ， 从而降低人体对蛋白质的吸收率 。
参考资料来源：
参考资料来源：

鸡蛋含哪些营养成分 一则关于生活中最常见食物的话题 。 鸡蛋 ， 不得不说是生活中最常食用的一种基础食物 ， 可以煮可以炒 ， 可以蒸亦可以煎炸 。 一种建议您每日都要吃的美味 ， 也被誉为“全民营养食品” 。 鸡蛋 ， 营养价值如何？经常食用可以给您带去怎样的“收获”？
对于鸡蛋来说 ， 哪些营养物质值得突出？鸡蛋当中的蛋白质非常丰富：

在各种蛋类食品中最突出的营养物质就是蛋白质 ， 而鸡蛋是众多蛋类食品中蛋白质最为丰富的食品 。 每100克鸡蛋的可食部分中含有13.3克蛋白质 。 具体说来 ， 市面上见到的正常大小的鸡蛋大约重量为50克 ， 基本上两个鸡蛋就能与75克瘦肉的蛋白质相媲美 。
值得肯定的蛋类食品的蛋白质消化率非常高 ， 之所以这样才被誉为“完全蛋白食品” 。

其他营养物质的含量也可圈可点：

除了最为优秀的蛋白质以外 ， 鸡蛋当中所含的其他营养物质含量也很优秀 。 比如说卵磷脂、矿物质铁、不饱和脂肪酸、维生素A等营养物质 ， 在鸡蛋当中的含量也值得一提 。
正因为如此 ， 常吃鸡蛋对于身体有何靠谱的价值？为身体提供基础能量：

鸡蛋当中含有蛋白质和脂肪物质 ， 食用之后可以为身体提供能量 ， 一克蛋白质可以产能4千卡 ， 一克脂肪可以产能9千卡 ， 食用鸡蛋后可以给身体补充较为充足的能量 ， 这样一来就可以保证每日的工作和学习顺利进行 。
补充蛋白质等营养素 ， 预防营养不良的发生：

鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素A、血红素铁等营养物质 ， 食用之后的吸收率也很高 ， 坚持每日食用可以预防各种营养物质的缺乏症 。
增强身体的免疫能力：

推荐阅读


上一篇：建档需要哪些资料，建档的材料

下一篇：方特四期有哪些项目，芜湖方特四期什么时候建的