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1.味精 ， 化学名词叫谷氨酸钠 ， 高档鸡精占到总重量的40%左右 ， 都是粉末状的！
2.食用盐 ， 占到总重量的20%左右 ， 是鸡精所有配料当中价格最便宜的原材料！必须要加盐 ， 盐是百味之王 。
3.麦芽糊精 ， 因为鸡精要做成颗粒状 ， 所以必须用麦芽糊精起到赋形的作用 。
4.白砂糖 。 起到综合口感作用 。
5.淀粉 ， 方便制粒 。
6.I十G ， 化学名词叫呈味核甘酸二钠 ， 是鸡精里重要的增鲜物资 。
7.食用香精 。 这里主要是牛肉香精 ， 猪肉香精或鸡肉香精 。
8.鸡肉粉 。 也就是把鸡通过物理反应然后做成粉 。
9.柠檬酸 。 起到中和口感 。
10.葱粉 ， 白胡椒粉 ， 姜粉 。 主要起到增加积极性的风味 。 比如太太乐鸡精就是葱香型 。 豪吉鸡精带姜香风味 ， 金宫鸡精是蒜风味！
【鸡精的主要成分和用法用量 鸡精的成分是什么做的】11.姜黄 ， 是一种食用色素 ， 把鸡精做成淡黄色 。
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