酸汤鱼米线怎么做
【酸汤鱼米线怎么做】食材:黑鱼、西红柿酸汤、米线、油、盐、泡椒、野山椒、泡姜、大蒜、胡椒粉 。
1、黑鱼一条杀好洗净 ， 切成小块；
2、放料酒、姜丝、盐、白醋腌制10分钟备用 ， 西红柿酸汤一碗备用；
3、把泡椒、野山椒切小段备用；
4、起锅放适量油放入 ， 姜蒜、野山椒、泡椒翻炒出香辣味；
5、倒入西红柿酸汤 ， 加适量盐；
6、翻炒均匀小火煮3分钟 ， 这时酸味很浓；
7、再加入适量的水 ， 水能没过鱼块就好；
8、酸汤没开之前放入腌制好的鱼块；
9、把鱼块煮熟 ， 加入米线煮开即可关火；
10、最后放入葱花 ， 胡椒粉调味就可以出锅了 。