虾线是什么
【虾线是什么】
在日常生活中 ， 我们吃虾的时候 ， 一般会先剔除虾线 ， 既是因为虾的消化道里有脏东西 ， 还因为虾线影响口感 ， 尤其是白蒸和酒焖的时候 ， 虾线中含有苦味的物质 ， 在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道 。所以建议自己做菜时 ， 一定要去掉虾线 。
不过要是在外面的吃饭 ， 一些饭店不会花时间去给你去虾线 ， 但由于高温的状态下 ， 虾线里的细菌已经被完全消灭 ， 即使吃了也不会太多的影响 ， 从安全上来说是没有问题的 。
虾线就是虾的消化道 ， 在虾的背部 ， 有的颜色比较黑 ， 有的颜色比较淡 ， 主要和其中的脏东西有关系 。
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