广合腐乳怎么吃最好
【广合腐乳怎么吃最好】
主料：腐乳3块、猪肉500克 。
辅料：油20克、盐5克、冰糖10克、葱5克、姜5克、料酒5克、老抽5克 。
步骤：
1、准备好带皮猪肉、腐乳汁；
2、将豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开 ， 备用；
3、将肉凉水下锅；
4、煮到八成熟 ， 即用筷子能戳透即可 ， 稍微晾凉后切成麻将块；
5、锅中放油 ， 油热后转小火 ， 放入冰糖 ， 用锅铲不停搅拌；
6、放入肉 ， 翻炒几下；
7、将腐乳倒入锅中 ， 翻炒均匀；
8、倒入料酒翻炒 ， 加少量的老抽 ， 翻炒均匀；
9、加入开水没及肉面 ， 放入葱段、姜片 ， 大火烧开后 ， 盖盖 ， 改小火焖60分钟即可 。
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