腊八蒜腌制技巧有什么
1、腌八蒜一定要用紫蒜 ， 白蒜不易变绿 。
2、容器必须无油、无水 ， 不得用塑料容器腌制 。
3、剥大蒜时要注意不要把大蒜表面的皮剥落 ， 这样容易变质 。
4、用醋腌八蒜 ， 味道会更好 。
【腊八蒜腌制技巧有什么】5、如果赶时间 ， 可以把瓶子放在暖气上 ， 1-2天左右就会变绿 ， 但味道不如自然变绿 。
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