茶树菇用冷水浸泡还是热水

茶树菇是一种食药用菌,菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口,因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇 。那么茶树菇用冷水浸泡还是热水呢?

茶树菇用冷水浸泡还是热水

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1、茶树菇用冷水浸泡 。
2、浸泡茶树菇所用的水的温度越高,它泡发所需的时间就越短,但不要用开水浸泡,因为开水温度过高,浸泡茶树菇会导致其中的一些活性成分遭到破坏、流失,从而降低茶树菇的食用价值,建议用温水或冷水泡更好,不仅泡发时间容易把握,而且还能更好的保留茶树菇当中的营养物质 。
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