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1、原料:西瓜皮半个、肉馅、面粉、盐、鸡精、蚝油、香油、五香粉、姜粉、花椒粉、老抽、生抽、食用油、清水、醋、辣椒油、糖 。
【西瓜皮馅饺子怎么做好吃 西瓜皮馅饺子的做法】2、做馅 。西瓜皮去多余的红瓤 ， 去绿皮 。用擦板擦成碎末 。将水份捏干 。放入肉馅 ， 肉馅要稍微的肥一点 ， 调入适量的盐、鸡精、蚝油、香油、五香粉、姜粉、花椒粉、老抽、生抽 。充分拌匀 。待用；
3、和面 。加水前 ， 在面粉里撒上一勺盐 。冷水一点点地浇入 ， 边倒水边和面 ， 成团后 ， 盖上湿纱布稍饧 。再继续的揉 。揉光滑后 ， 再饧一次 。然后 ， 继续揉 ， 搓成条 ， 切成剂子 ， 擀园成皮；
4、包饺子 。坐锅开水 ， 下饺子 ， 锅开三遍后 ， 捞出；
5、蘸料 。将老抽、醋、辣椒油、糖（一点点）、盐 ， 香油放在一起 ， 拌匀即可 。也可以放蒜泥的 ， 这次没放 ， 而是直接上了蒜瓣 。

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