潮汕粽子的做法和配料 潮州包粽子需要哪些食材


潮汕粽子的做法和配料 潮州包粽子需要哪些食材

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1、原料:糯米、花生、绿豆、栗子、五花肉、南乳、酱油、盐 。
2、糯米 , 绿豆 , 花生米洗干净 , 清水浸泡2小时以上小时 , 然后沥干水分 , 加入盐均匀搅拌后备用 。
3、栗子用剪刀剪出一条线去壳 , 用温开水泡10分钟 , 去皮备用 。
4、五花肉洗干净 , (要买带皮的五花肉 , 这样口感更好)连皮切小块 , 然后加入南乳 , 少许的盐 , 少许的酱油腌制1小时(或者3小时) 。
5、粽子叶和粽子绳用清水洗干净 , 再用开水浸泡1小时以上 , 然后就可以包粽子了 , 把所有的食材包在一起 , 用粽子绳绑起来 。
【潮汕粽子的做法和配料 潮州包粽子需要哪些食材】6、把绑好的粽子放进高压锅中 , 注入开水 , 淹过粽子的表面 , 高压锅盖上盖子大火煮开5分钟 , 转为小火 , 煮一小时 。关火后焖20分钟再打开盖子 。

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