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1、粘米粉又叫大米粉或籼米粉 ， 是以大米为原料磨制而成的 。粘米粉可以用它来制作多种食品 ， 如萝卜糕等 。一般人群均可食用 ， 适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后粘米粉、老年人、婴幼儿消化力减弱者 ， 煮成稀粥调养食用 。
2、选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的 ， 而是微微带点灰白 。许多商家为了谋利 ， 将粉添加其他材料增白 。粘米粉是制作小吃的首选 ， 可以制成萝卜糕、芋头糕 ， 糍粑等美食 。
【粘米粉在超市叫什么 粘米粉在超市叫什么名字】3、将小麦面粉和成面团 ， 放在水里直接洗 ， 洗到面团的体积不再缩小 ， 剩下的面团就是面筋 ， 澄粉就在水里了 ， 静置沉淀 ， 等到清浊分开 ， 可以照出人影 ， 缓慢倒出上层的水 ， 下面的黏性物质晒干或烘干后就是澄粉了 。

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