判断杏鲍菇好坏掉的小技巧 怎么判断杏鲍菇坏没坏

杏鲍菇属于菌类蔬菜,具有很高的营养和药食价值,杏鲍菇与其他菌类食品相比,它的保存时间较长,但是,也不可以放得太久 。放得时间久的杏鲍菇很容易会坏掉,那么,怎么判断杏鲍菇坏掉了呢?
一、如何分辨杏鲍菇的好坏呢?
第一,眼感官:没有感染其他杂菌,颜色较白、整齐、密集 。
第二,嗅味道:打开培养容器的口,有种淡淡比较纯正的菌香味或杏仁香味 。
杏鲍菇的好坏有很多种,各种不一样的品质的,对于我们来说也是一样的,所以大家在购买的时候要多注意了 。

判断杏鲍菇好坏掉的小技巧 怎么判断杏鲍菇坏没坏

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二、怎么判断放置时间久的杏鲍菇是坏掉的呢?
杏鲍菇是一种高蛋白、低脂肪的食用菌,拥有厚的白色肉质菌柄,和小型棕褐色的菌伞,那么杏鲍菇是如何判断坏没坏呢?
杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色,菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色,变软不脆,有时还会出汁,有异味 。而对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇,可能是缺氧造成的,只要没有腐烂变质,清洗掉白毛也是可以食用的 。
三、杏鲍菇发黄了还能吃吗?
杏鲍菇如果是表层轻微的发黄,并无明显的异味或者出水情况的话是可以继续食用的,这种情况通常是由于氧化所致,一般杏鲍菇建议在12度以下贮藏就不易变色 。如果杏鲍菇不仅发黄,且出现出水的情况,闻起来带有酸味或者腐烂的气味,这种情况下的杏鲍菇是不宜继续食用的 。
四、如何预防杏鲍菇坏掉?
1、如果你在买回杏鲍菇后却不马上吃的话,那就先不要打开杏鲍菇的外包装,把它直接放在冰箱的底部抽屉里;如果你已经吃了一部分杏鲍菇,你需要用塑料薄膜把剩下的包起来,然后放在冰箱的底部抽屉里冷藏 。值得注意的是,在把杏鲍菇放进冰箱抽屉里时,千万不要在它的上面放置任何重物,因为菌类食物很脆弱,以免压坏杏鲍菇 。
【判断杏鲍菇好坏掉的小技巧 怎么判断杏鲍菇坏没坏】
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2、如果包装杏鲍菇的袋子里有水蒸气的话,你应该立即更换包装袋,这是因为,继续使用这样的外包装,会使水蒸气附着在杏鲍菇上,进而会导致杏鲍菇迅速腐烂 。

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