猪骨头汤的家常做法
猪骨汤属于家常菜 ， 做法相对容易 ， 且具有能壮腰膝 ， 益力气 ， 补虚弱 ， 强筋骨之功效 。下面就为大家介绍一下猪骨汤的具体做法 。
首先将买来的新鲜猪骨放入温水中清洗 ， 将猪骨中的瘀血全部清洗掉
将洗好的猪骨头剁成小块 ， 放进加入清水的砂锅中 ， 然后依次在放入 ， 葱姜蒜等调料 ， 清水最好是一次加的足够多 。
然后大火炖 ， 10分钟左右开始出现浮沫 ， 用勺子将其撇去 ， 然后转到小伙慢炖 。
撇去浮沫后 ， 加入适量的酒 ， 可以多加点能够去除腥味 。
在烧开之后 ， 可以适当的加醋 ， 可促进骨头的营养更好的释放出来 。
【猪骨头汤的家常做法】小火慢炖3个小时左右即可出汤 。汤清而出油 ， 味道鲜美 ， 一般猪骨可以再次使用 。
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