肉片山药炒木耳怎么做 肉片山药炒木耳的烹饪方法
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1、主料：山药300克 ， 泡发好的黑木耳200克 ， 瘦肉100克 ， 鸡蛋一只 ， 青红椒各一只 。调料：生抽、料酒、水淀粉、盐少许、鸡精 。
2、将瘦肉切薄片 ， 加三分之一全蛋液、生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟 。
3、山药切薄片备用 。木耳用清水泡软 ， 摘去根部 ， 撕成小朵 ， 清洗干净 。剩余蛋液煎蛋皮切丝备用 。
4、锅中油热后 ， 放入肉片翻炒至完全变色 ， 盛出备用 。
【肉片山药炒木耳怎么做 肉片山药炒木耳的烹饪方法】5、锅中重新放少许油 ， 放入山药、木耳翻炒均匀 ， 加少许清水翻炒至熟 。放入肉片及蛋皮翻炒均匀 ， 加盐、鸡精调味即可 。
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