蒜蓉茄子的做法 烤箱
材料：
茄子约500克，瘦猪肉约150克，鱼肉约100克，蒜蓉2茶匙，芹菜粒1汤匙，生粉1茶匙 。
【蒜蓉茄子的做法 烤箱】配料：
腌料：
1、盐、生粉4茶匙，水、油各1/2汤匙 。
2、生粉、水各4茶匙，胡椒粉少许 。
调味料：上汤1/2杯，老抽2茶匙，糖、盐各4茶匙 。
蒜蓉茄子的做法：
1、茄子去皮切粗丝，泡油后沥干 。
2、瘦肉切细丝，加入腌味料1腌约15分钟 。鱼肉切丝，加入腌味料2，泡油后沥干 。
3、均匀的刷上一层油，放进预热好180度的烤箱烤10分钟 。
4、蒜米辣椒切碎，放进少许盐和生抽调味搅拌均匀 。
5、10分钟后取出烤茄子，浇上蒜米辣椒调味汁 。再放进烤箱180度烤5分钟后取出 。
6、撒上葱花和椒盐就可以了 。
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