文章插图
1、快速泡发腐竹 ， 需要的材料是盐和盘子 ， 盘子要选有一点深度的较好 。
2、先把腐竹掰成大约4厘米长的小段 。
3、在碗里加入用40℃左右的温水 ， 放一勺盐搅拌均匀 ， 然后放入腐竹 。注意一定要温水 ， 不能用太烫的热水 ， 否则腐竹会变得一块硬一块软 ， 营养成分也会流失很多 。
4、为验证效果 ， 做一个对比试验 ， 普通泡法：直接用温水泡发另一份腐竹 。快速泡法这边 ， 再盖上一个盘子 。让腐竹泡发15分钟 。
5、15分钟后 ， 看看腐竹的泡发情况 ， 可以看出未使用妙点子的腐竹基本还未泡开 。
【腐竹最快泡法 腐竹怎样快速泡发】6、使用快速泡法的腐竹变得非常柔软 ， 一撕就开 。
7、技巧盘点：不用盘子盖的泡法 ， 大部分腐竹会浮在水面 ， 影响泡发效率；用盐水浸泡腐竹 ， 可以让它更快速吸水 ， 同时把盘子扣在碗里 ， 让腐竹完全泡在水里 ， 能更充分的吸收水分 。
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