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1、闻气味 ， 变质的莲子闻起来有刺激性的气味或者霉味 ， 在莲子的表面可能会有菌斑、菌丝 ， 一般情况下 ， 霉变的莲子还是比较容易分辨的 。
【莲子变质怎么判断 莲子变质怎么判断好坏】2、虫蛀 ， 莲子里面含有一定的糖分 ， 保存方法不正确的话 ， 很有可能发生虫蛀的现象 ， 长虫的莲子表面有虫眼 ， 或者里面被蛀空 。
3、存放时间过长 ， 莲子存放时间过长 ， 有可能会发生过期变质 ， 其药效也会受到一定影响 。
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