蜂蜜可以发酵面粉吗
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【蜂蜜可以发酵面粉吗】蜂蜜可以发酵面粉，蜂蜜可以用来代替酵母发酵做馒头，发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克 。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起 。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜 。在面粉里放一点盐水，可以促使发酵 。
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