红薯馅包子的做法 红薯馅包子怎样做法
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1、面粉300克 ， 干酵母3克 ， 清水150克 ， 红薯2个（小） 。
2、称好面粉 。
3、酵母用50克水化开 。
4、将2倒入1中混合 ， 并分多次加入剩下的100克清水 ， 揉面 ， 至三光 。
5、保鲜膜包好进行第一次发酵 。
6、面团发酵期间准备红薯馅 。红薯洗净切丁 ， 放淡盐水中稍稍泡一下防止变色 。
7、再稍沥干一下水分 。
8、面团发酵至两倍大 。
9、检查发酵完成的方法：手指沾干面粉插入面团 ， 拔出手指后 ， 插出的孔不塌陷、不回缩、保持原状 。
10、将发酵好的面团放到面板上 ， 挤出空气 。
11、分成8份 。
12、把每份整成圆形 ， 进行二次发酵15分钟 。
13、取一个二次发酵好的面团 ， 擀成中厚边薄的面片 ， 中间放上准备好的红薯丁 。
14、包好 ， 依此包好其它的 。
15、放置10分钟 。
16、入蒸锅 ， 水烧开后15分钟 ， 蒸好后等5-10分钟再揭锅盖 。
【红薯馅包子的做法 红薯馅包子怎样做法】17、香甜的红薯包子 ， 掰开看看里面 。
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