西餐烹饪窍门是什么 西餐烹饪窍门有哪些


西餐烹饪窍门是什么 西餐烹饪窍门有哪些

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【西餐烹饪窍门是什么 西餐烹饪窍门有哪些】1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失 。
2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱溅 。
3、在做蔬菜沙拉的时候,为了保持爽脆的口感,我们可以把蔬菜,先用盐渍一下然后隔冰块冰镇 。然后再用沙拉酱搅拌,就会变得鲜脆无比 。
4、炒鸡蛋是为了让鸡蛋更加鲜嫩,再把鸡蛋打碎以后通常会加少许的生粉和水,搅拌均匀,再入锅这样的鸡蛋会变得非常的鲜嫩 。
5、为了让煎出的荷包蛋形状更好看,我们可以在荷包蛋周围,撒少许的水,这样煎出的荷包蛋,形状更加漂亮,口感也很嫩 。
6、煎牛排更嫩的方法,在煎牛排之前,我们可以用小锤子敲打牛排,破坏里面的肌束,以软化肉质,然后用厨房餐巾纸擦干牛排上的水分,再入锅进行煎炸,这样处理的牛排会比较鲜嫩 。
7、煮咖啡时加少许的海盐和肉桂,味道会更好哦 。

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