金华火腿烹饪前的清洗方式：
用温水泡3、4小时，目的方便清洗和逼出一部分咸味 。

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焯水 ， 加料酒、姜片焯水 ， 去异味 。

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蒸，把火腿放一盘子里加黄酒或者料酒和糖蒸2小时 。

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处理好的火腿就可以用于下一步烹饪了 。
【金华火腿怎样清洗】

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