马蹄冷水煮还是开水煮
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【马蹄冷水煮还是开水煮】建议用冷水煮 。马蹄是一种肉质洁白 ， 口感清脆的水果，其中含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、矿物质等多种营养成分，虽然用开水直接煮马蹄可以缩短煮制的时间，但是一般建议用冷水会更好，因为在煮的过程中 ， 产生的水蒸气可以慢慢渗入到果肉当中，使马蹄内外的成熟度接近，这样的马蹄口感也会更好，而用开水煮的话 ， 可能会造成马蹄最外一层果肉成熟度高 ， 最里面的果肉没完全熟的情况 。
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