早上可以空腹喝牛奶吗，空腹能喝牛奶吗

谣言：
网上一篇名为《空腹喝牛奶好吗》的文章提出，空腹喝牛奶会迅速将牛奶中的蛋白质转化为能量消耗，空腹喝牛奶会伤胃的观点也引起了人们的关注。

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真相：
牛奶中含有乳糖、脂肪等物质，人体空腹时会优先使用乳糖、脂肪等物质，很少会造成蛋白质的浪费。牛奶中的乳清蛋白具有控制黏膜炎症的作用，不仅不会损伤胃，还有助于保护胃。

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专业口译：
空腹喝牛奶浪费蛋白质，完全站不住脚。
【早上可以空腹喝牛奶吗，空腹能喝牛奶吗】

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纯牛奶80%~90%是水，3%~4%是蛋白质，4%~5%是乳糖，3%~5%是脂肪。牛奶进入人体后，即使肠胃蠕动强或者消化酶水平稍低，首先分解的也不是蛋白质，而是碳水化合物，所以不用担心蛋白质会被浪费，牛奶的大部分营养物质都会被吸收，所以不会被浪费。大多数人认为空腹喝牛奶会出现腹痛、腹泻等症状，是因为个人身体原因导致乳糖不耐受，所以喝牛奶会伤胃。

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人体某些部位产生的乳糖酶很少，大量牛奶是空腹喝的。牛奶中的乳糖不能及时消化，反而被肠道中的细菌分解，产生大量气体和酸，刺激肠道收缩，出现腹痛腹泻。牛奶中含有的乳糖是一种二糖，需要乳糖酶参与体内的分解代谢。但当小肠内的乳糖酶不能发挥作用时，乳糖在大肠内发酵，约半小时至两小时内出现胀气、肠鸣、腹痛、呕吐或腹泻等症状，统称为“乳糖不耐受” 。一般来说，乳糖酶缺乏与遗传因素和早期断奶的饮食习惯有关。

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