今天和大家分享鱼腥草，在农村经常用来喂猪，但现在已经成为人们餐桌上的美味 。鱼腥草 。又名狗心草、断耳根、狗耳，是中国药典收录的一种草本植物，也是我国南方人喜爱的野菜 。主要产于我国长江流域以南省份，种植和药用历史悠久 。

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一、鱼腥草的药理作用：
鱼腥草 。属于三白草科 。其表面呈淡黄色，有几条纵棱，胡须浓密，结节明显 。一般先从土里挖出来晒干再入药 。鱼腥草的核心功能是消痈排脓、清热解毒、利水通淋、消炎抗菌、抗肿瘤 。鱼腥草还可用于治疗痰热咳嗽、肺痈胀气 。尤其是夏天炎热的南方农村，很多人专门挖鱼腥草晒干泡在水里 。作为一种预防草药，很受人们的欢迎，但浸泡在水中不是最好的味道，而且会有很强的腥味，尤其是对孩子来说 。然而，良药苦口 。在炎热的夏天喝鱼腥草仍然可以提高身体的免疫力和防病能力 。事实上，它是一种良药 。
【鱼腥草能长期泡水喝吗，农家人常用来喂猪的鱼腥草】

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二、食用鱼腥草：
如果人们经常吃火锅，他们一定知道断耳根 。我们经常把断了的耳根切成粉，放在油碟里提鲜 。对于最认真的粉丝来说，他们很爱吃，一点都不吃就会慌 。对于不喜欢鱼腥味的朋友来说，是要避免的 。其实还有一种说法，耳根有清热的作用，火锅就是为了抵消热量而发火的食物 。边肖认为这仍然是一种自我安慰 。其实边肖觉得这样挺好的，至少可以让我们安心吃个火锅，给自己一个安慰 。

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另一种吃碎耳朵的方法是用凉拌酱腌制 。先将洗好的断耳去胡须，沿结节切成小段，然后用少许盐腌制十分钟左右，盐水洗净，再加入香油、醋、花椒油、味精、鸡精、秘制辣椒油 。其实腌制好的折耳根放上半天味道最好 。它能很好地减少鱼腥味，味道更适合 。是拌饭的好选择 。

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总之，鱼腥草 。是一种广泛分布于南方，尤其是西南地区的植物 。它特殊的鱼腥味吸引了一大批喜欢重口味的朋友 。鱼腥草 。在医药和消费两方面都发挥着重要作用 。在这里，我们也希望大家能开发出新的食用方法与我们分享 。

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